台南知名牛肉湯驚見「活蟑螂爬醬汁桶」業者致歉　衛生局急稽查：違規最高罰2億

【賴傳媒、記者爆料網 王俊勝／台南報導】台南知名牛肉湯店爆出「活蟑螂泡醬汁」的驚悚畫面，在網路上掀起熱議，不只民眾看了頭皮發麻，台南市衛生局也火速介入稽查。業者深夜急發文道歉、承諾全面消毒與除蟲，而衛生局公布初查結果，也強調若未改善、複查不合格，最高可重罰2億元。

台南一名網友日前在社群平台貼出影片，直指某家知名牛肉湯店「附贈巨大活體蟑螂」。畫面中，只見店內用來裝醬汁的白鐵桶裡，一隻大蟑螂在褐色醬汁中掙扎，試圖往外爬卻爬不上來，整個身體被浸泡其中，相當驚悚，讓人直呼「崩潰到不敢再吃牛肉湯」。

影片曝光後引發大量討論，業者也火速以「牛肉湯二代」名義回應貼文，向消費者連聲道歉。他強調，「我們也嚇壞了，真的很抱歉！」並承諾會立即進行全店消毒、委由專業除蟲公司處理，並加強員工衛生教育，「絕不允許這種生物恣意妄為，再次向大家致上最深歉意。」

台南市衛生局接獲通報後，8日隨即到店稽查。副局長林碧芬表示，這類疑似異物事件確實可能影響食品安全，因此衛生局會檢查環境衛生、食材保存與各項作業流程，若發現缺失將限期改善，未如期改善者，依《食品安全衛生管理法》最高可罰6萬元到2億元。

衛生局公布初步查核結果指出，該店具備商業登記與食品業者登錄，店內天花板、牆面與冰箱清潔度良好，抽查食材也無逾期情形。唯一被要求限期改善的項目，是「備用食材包覆保存不完全」，必須在12月22日前完成改善。

業者向衛生局說明，營業結束後醬料桶會收進冰箱並覆蓋保存，但為避免再度出現蟲害，將於9日展開全店消毒與專業除蟲作業。

衛生局也提醒，民眾若遇到食物疑似混入異物，可保留食物與現場照片，向相關單位反映；同時呼籲所有食品業者務必做好環境清潔、食材管理與內部稽核，才能避免食品安全事件一再發生。